Flan al estilo brasilero

Hace unos meses atrás anduve por motivos laborales por la ciudad de Sao Paulo. Como estaba trabajando en una oficina alejada de lugares para comer, la única opción que tenia era un shopping que estaba atrás del edificio

Después de comer cosas saladas a rabiar, uno de los días me decidí y elegí de postre un flan, al cual obviamente le faltaba el dulce de leche, menuda sorpresa me lleve cuando lo probé, tenia una consistencia mucho mas firme que los flanes que se acostumbran a comer por estos pagos porteños, no tenia ni gusto ni consistencia de flan casero, por lo que imagine que estaban hecho con algún polvito instantáneo, así que haciendo uso de mis facultades lingüísticas en español me arrime al mostrador del lugar y le pregunte como lo hacían..

15 minutos después y con cientos de palabras inentendibles de ambos lados pude lograr mi cometido... la clave es que reemplazan la leche liquida por leche condensada.

Me dije que algún día lo iba a intentar hacer acá..

Como mis conocimientos culinarios son copiar y modificar recetas, ya lo van a ver en otros posts futuros, puse manos a la obra y compre un sobre de polvo para flan de una marca conocida por todos royal.

Averiguando y por experiencias anteriores con la leche condensada ya se que esta tiene azúcar y el polvo también, por lo que si hacia el flan completamente con leche condensada iba a quedar tan dulce que iba a ser tan incomible que ni me perro lo iba a querer probar(el pobre come de todos mis experimentos culinarios)

 Así que hoy me puse el delantal y adelante.  Que conste que al momento de escribir este post se esta enfriando así que no se como salio todavía.

la receta quedo asi:

• 1 sobre de polvo para flan royal
• 600 cm2 de leche entera
• 1 lata de leche condensada nestle 397 gr.

Seguí las instrucciones del paquetito y lo puse a enfriar.

he aquí como quedo

Una porcion

Una vez degustado he notado que si bien quedo mucho mas firme que el de solo leche liquida y el gusto es mucho mas rico, quedo muy dulce y empalaga un poco

Tendre que probar con mas leche liquida o con un poco menos de leche condensada, pero decididamente ya no voy a hacer mas flan con solo leche liquida

Espero que les haya gustado.